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本文目录

1. 电蒸锅菜谱及做法
2. 清蒸菜家常菜做法
3. 清蒸的常菜菜菜谱家常菜做法

电蒸锅菜谱及做法

电蒸箱菜谱之蒸蛋糕
：

1.牛奶加热至80摄氏度
，加入色拉油搅拌均匀；

2.筛入低筋面粉；

3.加入2个蛋黄，做大全搅拌均匀；

4.蛋清一次性加盐 、全蒸糖打发至8-9分；

5.把打发好的家常蛋白分两次加入到蛋黄糊中 ，翻拌均匀；

6.倒入模具中，视频震泡  ，蒸家做法蛋糕放进电蒸箱，常菜菜设90度蒸制12分钟左右即可 
。做大全

7.出电蒸箱。

清蒸菜家常菜做法

材料:鲩鱼1条约1000克,生姜50克，葱100克，蒸鱼酱油适量 ，盐适量。

做法:

1，鲩鱼除去鳞片，除去内脏 ，把鱼肚里面黑色那个膜刮干净 ，冲洗干净 ，滴干水 ，用少许盐把整条鱼身轻轻揉匀备用
。

2,生萎去皮切细丝 ，葱洗干净切段再切丝 。备用。

3,锅中放水烧开后，用瓦蝶把鱼盛好放入锅中
，大火蒸二十分钟左右，一般鱼翅竖起，鱼眼突出就熟了。

4.关火后待片刻 ，取出鱼，把碟中多余的水分倒掉
，然后把姜丝
 ，葱丝均匀平铺在鱼身上，再淋上适量的蒸鱼豉油。

5.洗干净锅，加入食用油烧滚后马上淋在鱼身上 ，即刻香气满屋，香喷喷的清蒸鲩鱼就成功了。

清蒸的菜谱家常菜做法

清汤蒸菜

【原料】：

白萝卜750克
，料酒10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉少许，干淀粉40克 ，素清汤750克 。

【制法】 ：

1.白萝卜切去皮 ，切成7厘米长的细丝
，多面手用纱布轻压，吸净水分，用细干淀粉撒在萝卜丝上，拌均匀。

2.蒸锅上火，铺好干屉布
，将拌好的萝卜丝净多余的淀粉，撒在屉布上 ，盖好 ，蒸约5～6分钟，取出 ，立即放入冷水泡上 ，将有粘连的一根根分开待用。

3.炒锅上火 ，放入清汤
，加入料酒 ，胡椒粉 、精盐、味精和蒸好萝卜丝  ，烧开打净浮末，盛示即可食用
。

【特点】：萝卜白如丝菜，清口软糯，味鲜适口。

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